Sistem Kasir dan Manajemen Operasional Usaha Kuliner

Usaha kuliner kecil biasanya sudah punya mesin kasir, tapi berhenti di situ. Berapa harga pokok satu porsi, berapa bahan yang terpakai bulan ini, dan apakah harga jualnya masih masuk akal setelah harga bahan naik, semuanya masih ditebak.

Cakupan

• Kasir. Sesi kasir dengan buka dan tutup, transaksi penjualan beserta rinciannya

• Cetak struk. Server pencetakan terpisah untuk printer thermal 58 milimeter

• Menu. Daftar menu berikut kategorinya

• Bahan baku. Pencatatan pembelian bahan dan pemakaiannya di produksi

• Harga pokok produksi. Perhitungan HPP beserta riwayat perubahannya

• Absensi. Kehadiran karyawan

• Keuangan. Pemasukan dan pengeluaran di luar penjualan

• Halaman publik. Katalog menu, profil, dan kontak yang isinya diatur dari panel yang sama

Catatan teknis

Bagian paling menarik justru pencetakan struk. Printer thermal umumnya tidak bisa diakses langsung dari peramban, jadi dibuat server pencetakan terpisah yang berjalan di komputer kasir dan menerima perintah cetak dari aplikasi. Pendekatan ini membuat aplikasinya tetap berbasis web, tanpa kehilangan kemampuan mencetak ke perangkat lokal.

Riwayat HPP disimpan, bukan ditimpa. Harga bahan berubah terus, dan menyimpan riwayatnya memungkinkan pemilik melihat pergerakan margin dari waktu ke waktu, bukan cuma kondisi hari ini.